PREPARAZIONE:
Tagliare alcune fette di pane raffermo, abbrustolire davanti alla fiamma viva di un camino o in forno.
Appena dorate, strofinateci sopra dell’aglio rosso di Sulmona ed aggiungere dei cubetti di pomodoro fresco conditi con olio E.V.O. INTOSSO, sale e origano.
Differentemente dalla Bruschetta classica, quella abruzzese detta anche panzanella, si fa con pane raffermo, bagnato velocemente sotto l’acqua tiepida corrente e condito con pomodori maturi schiacciati sul pane e irrorati di olio EVO INTOSSO e sale.